Nachdem im späteren 13. Jhdt. die Altstadt durch die Neustadt erweitert wurde, war hier der Graben der den östlichen Abschluss der Stadt markierte, überflüssig geworden. Um 1800 wurde er aufgefüllt und später als Parkraum zweckentfremdet. Es dauerte noch einige Zeit und politische Kämpfe bis die heutige Graben-Allee 1982 mit stimmigen Gartenbeizlis realisiert werden konnte. Mitten drin an bester Lage befindet sich das Restaurant „Schäfli“ von Eva Pavlik. seit Frühling 2019 wunderbar erweitert mit dem Nebenhaus Nr.20. Eva Pavlik ist in einer Stadt in Tschechien nahe der polnischen und slowakischen Grenze aufgewachsen. Mit ihren Eltern, der Grossmutter und vier Geschwistern wuchs sie in einer 3-Zimmerwohnung auf. Sie besuchte eine pädagogische Mittelschule mit Maturaabschluss und wurde Kindergärtnerin. Mit 19 Jahren heiratete sie und mit 20 bekam sie ihren Sohn Milan, der heute in New York lebt. 1980 flüchtete die Familie Pavlik, der Sohn war vier Jahre alt, unter dem Vorwand, Zeltferien in Jugoslawien zu machen, von dort über Österreich in die Schweiz. Völlig mittellos, fand Eva in ihrem Wohnort Burgdorf Arbeit im Gastgewerbe. Schon 1983 machte sie, obwohl die deutschen Sprachkenntnisse noch sehr mangelhaft waren, die Wirteprüfung und schloss von 33 Teilnehmern als zweitbeste ab. Den ersten eigenen Betrieb führte Eva in Thun, direkt an der Aare. Über Kontakte mit der Brauerei Feldschlösschen kam Eva 1990 nach Winterthur ins Schäfli. Seit 1999, nach ihrer Scheidung, führt sie das Restaurant allein.
