Karl Meli wurde am 22. Juni 1938 in Veltheim im Quartier Blumenau geboren. Nach der Lehre als Zimmermann und einer Anstellung bei der Forstverwaltung der Stadt Winterthur besuchte Karl Meli die Polizeischule und wurde Winterthurer Stadtpolizist. 1968 wechselte er sein Arbeitsumfeld erneut. Als Wirt in Oberwinterthur und Hegi und schliesslich im Restaurant «Sternen» in Veltheim fand er eine Tätigkeit, bei der er seine Kontaktfreudigkeit und Kameradenpflege ausleben konnte. 2008 zog er sich aus dem Geschäft zurück und übergab seiner Tochter Irène Bodenmann-Meli (1963–2019) den «Sternen». Sie war es auch, die 2009 im ersten Stock des Restaurants ein Schwingermuseum einrichtete, das 2019 ins Freilichtmuseum Ballenberg umzog.
Im Alter von 73 Jahren verstarb Karl Meli am 12. März 2012. Geschichte hat er im Sägemehl geschrieben. Ihm zu Ehren fand 2014 im «Sternen» das erste Karl-Meli-Festival statt.